（转帖）屁巴虫·九香虫
屁巴虫·九香虫[[烟客原创]]平生见过许多稀奇古怪的地方特产，独独没听说有谁会把一种能“放屁”的小甲虫捉来当美味。
虽然这种小虫在川内的每一处河滩都可以找到。
过了重阳节，就是小阳春。
漫山遍野的野菊花已经开得十分疲倦了，阳光也日渐含情脉脉起来。
这个季节里，没有人拒绝阳光。
每到周末，城里的一家一家结伙去秋游，去寻野趣。
对阆中人来说，这时候最觉有趣的，是到防洪堤外的中坝去搬屁巴虫。
许多地方都有中坝。
阆中的中坝尤其精彩。
玉带般的嘉陵江绕城而过，在城北的江滨制造出一条硕大无朋的舌头，从王家嘴伸出，顺流而下绵延数里，消失于西门河坝的尽头。
中坝随季节而显隐。
洪水一过，一望无尽的鹅卵石便大大咧咧地摆在人们眼前，其丑无比，如同癞蛤蟆身上的疙瘩。
幸好不久就有芦苇长出来，一蓬一蓬，很快就覆盖了大半个中坝。
等到芦花开到十二分的时候，鹅卵石底下的屁巴虫也成熟了。
我不知道这种虫子的学名叫什么，本地人只根据它会“放屁”，就把它叫作屁巴虫。
成熟的屁巴虫通体呈深绛色，双翅展开，亮出来的颜色略浅些。
屁巴虫成熟了，猎趣的阆中人的节日也到了。
一群一群的大人小孩，拎上塑料口袋，涌向中坝，涌向癞蛤蟆身上的疙瘩。
搬开浮在面上的鹅卵石，“耶——”，底下便是一窝深绛色的小虫。
随着欢呼声此起彼伏，每个人的口袋渐渐饱满。
搬的人多了，自然不是每一块石头底下都有收获。这时就考经验了。
老手们能根据石头陷入泥土的深度，来准确判断哪块有虫哪块没虫。
完全不沾泥土，就那么搁在其它石头上，底下不会有虫；即便有，也早已跑掉了。
陷进泥土一半以上，虫子无法生存，当然不必搬它。
再就是明显移动过的，表明已经有人搬过了，啥都不会有；
太小的石头，没有安全感，不会有虫子……
那些半虚半实地跟其它石头挤作一堆的大石头，是屁巴虫的最佳住所。
要是石头上的干泥浆还没有手印，那你就赶快张开口袋吧。
不必担心有虫子的石头被搬光了。
整个中坝长虫子的比不长虫子的石头多，没有哪一年把虫子搬完过。
更不必担心搬出超出想像的怪物。
阆中的中坝石头底下除了屁巴虫还是屁巴虫。
没有人知道这些小虫怎么度过洪水滔滔的夏季。
更没有人知道它为什么只长在中坝的鹅卵石底下。
满载而归的人们根本不去想这些想不通的问题。
他们忙于把屁巴虫倒在水盆里，忙于烧开水。
他们要用开水给屁巴虫放屁！
不放屁的屁巴虫奇臭无比。
精于此道的老手会把水温调到比开水凉，比温水烫。
这样才能既刺激屁巴虫放屁，又不把它一下子烫死。
一下子烫死的屁巴虫，屁还来不及放出来，怎么能吃！
水太温，屁巴虫在里边高兴地游来游去洗温泉，忘了要放屁。
屁巴虫的屁其实是一种黄色的液体。
开水一烫，屁巴虫双翅展开，扑剌剌地拼命挣扎，一股黄汁从后窍喷射而出。
随即满屋子弥漫了臭不可闻的味道。
从此，屁巴虫发生了质变。
用开水烫，来放掉屁巴虫的屁，是匪夷所思的创举。
想天下的虫子何止千万，凭什么就选中了屁巴虫来加工？
又是谁最早知道一烫之下就可以让虫子放屁，而放屁之后的虫子就可以吃了？
拿这点来比爱迪生发明灯丝的难度，竟一点也不逊色。
肯定无法考证谁是发明人，但他是阆中人无疑！
把放过屁的虫子捞起来沥干水，全虫倒进锅里，先用中火干炒。
有经验而讲究的厨子绝不缩短干炒的时间，这决定最终产品的质量。
干炒之后不熄火，倒油，依次放入姜末蒜末，两节干椒，大把葱花，椒盐味精。
这个时候，锅里的虫子已是黑油锃亮，异香扑鼻了。
炒好了的虫子，最早仍然叫作屁巴虫。
三十年前，有人拿自家炒出的虫子上街叫卖，美其名曰“九香虫”。
九香虫不去翅不去爪，入口有炸河虾的毛刺感，酥脆耐嚼。
九香虫独特的口感和味道，至今仍是阆中一绝。
不搬屁巴虫已有许久，想起往事，仍然余香留口。 现在的屁巴虫在古城外王家嘴中坝上还多吗？ 现在买的贵啊
河坝头不好搬屁巴虫了
街上卖的都要10元1两 10块一两，那不是找到屁巴虫整出来卖也挺赚钱吗？ 现在的屁巴虫没的了[mon034] 王家嘴中坝已被水淹了[mon022] 唉！[mon028] [mon028] [mon072] [mon072] 主要是河坝被淹了:L 那玩意臭的很恶心~~~拒绝发表进一步评价~ 没吃过，呵呵，喜欢楼上的发言，哈哈！！！！！！！！！ 其实还是很不错滴 呵呵，看了文章就如回忆了一遍以前所做的事。想想以前的中坝还很好耍的哟。 我还没听说过呢，还有这道菜:lol 上次去南部玩吃过~~还是那熟悉的味道newqq24 虽然吃过，但不是很感兴趣:lol 什么时节有的卖？春节回家能吃到不 突然之间，觉得这篇帖子的作者—烟客，应该就是以前活跃在本地另外一个论坛的高人——烟大叔。没猜错的话应该就是他。 有家卖冒菜那的有~ 还10大块一两~ 我不敢吃~ 这就是母老师最早发在天成论坛的帖子。
就是烟大叔的！确切无疑！ 听说过 没吃过
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