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炖可乐猪脚

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发表于 2018-11-9 18:16:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1、猪脚洗净后连姜片及两支葱下冷水开始煮至沸腾,然后再煮5-8分钟将血水及杂质逼出。
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2、取出泡冷水(或冰水)使其Q弹,然后再个别洗净,检查拔除残留的杂毛粉刺。
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3、锅内倒入可乐、酱油、酒、水、蒜头及两支葱以大火煮滚,盖上盖子转中小火再煮90分钟。
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4、开盖试软硬度,喜欢软烂可再小火炖煮至喜欢的口感。
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5、上桌。
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